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life45

모든 행복은 마음에서... 사람은 행복하기로 마음먹은 만큼 행복하다. 에이브러햄 링컨의 명언이네요. 어제 저녁식사하러 간 고깃집에 있길래 주인어른에게 동의를 구하고 찍어왔습니다. 참.... 모든 행복이 자신의 마음에서 나오는 것 진리인데..... 오늘도 별다를 것 없는 휴일을 보내고 감사하며 하루를 마무리합니다. 늦은 저녁을 먹고 마무리 정리를 하고 이 그릇을 싱크대 하단에 넣으면 오늘 설거지를 끝으로 하루를 마무리합니다. 저는 제로 웨이스트를 꿈꾸며 노력을 하면서 살고 있습니다만, 편한 것에 이미 너무 길들여져서 생각보다 어렵네요. 쇼핑 갈 때나 여행 갈 때, 회사에서는 되도록 텀블러를 챙기고, 장에 갈 때는 장바구니를 사용하여 비닐봉지를 최대한 줄여보자고 노력하면서... 쓰레기통에 쓰레기 분리수거를 잘한다 해도 이상하게 저녁식.. 2023. 7. 10.
매실장아찌 만드는 법 매실은 우메보시나 매실청 매실장아찌를 많이 만들어 먹곤 하는 참으로 유용한 열매입니다. 얼음 잔뜩 넣은 매실청은 생각만으로도 침이 고이네요. 여름에 배앓이할 때 엄마가 매실청에 따뜻한 물 섞어 주시곤 했는데 이게 진짜 민간요법이었는지 플라시보의 효과인지는 모르겠으나 신기하게 아픈 것이 나았던 것 같아요. 작년에 만든 매실청이 있어서 올해는 매실청도 매실장아찌도 만들지 말자 했는데 마당에서 열린 황매실이 눈에 밟히네요. 그래서 매실청 말고 새콤달콤 매실장아찌를 만들었습니다. 매실장아찌 레시피 소개하고자 합니다. 재료 매실 1,680g, 설탕 1,200g, 소금(약간) 매실청의 비율은 매실과 소금 1:1 매실장아찌의 설탕량은 매실량의 70~80% 1. 매실을 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거해 줍니다. 2. 적.. 2023. 6. 30.
오이소박이 만들기(끓인 소금물 이용한 아삭한 오이소박이 레시피) 오이소박이 담그는 법 중 오늘은 오이소박이가 무르지 않고 끝까지 아삭한 게 먹을 수 있는 방법으로 끓인 소금물을 이용한 오이소박이 절이기를 하였습니다. 오이소박이 레시피 두 번째 방법을 소개하고자 합니다. 재료 오이 15개, 부추 150g, 양파 1개 절임물 : 소금(300ml) + 물(3L) 양념 : 고춧가루 1컵(200ml), 다진 마늘 6스푼, 매실청(또는 설탕) 4큰술, 액젓 4스푼, 배즙(생략가능), 파 1. 소금으로 오이를 문질러 씻어줍니다. 2. 오이를 적당한 크기로 잘라준 후 (3-4조각) 자른 오이를 세워서 밑부분을 1cm 정도 남겨둔 후 십자(+) 모양으로 자릅니다. 3. 냄비에 소금(300g) + 물(3L)을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 4. 끓인 소금물을 오이에 부어 오이소박이 절이기를 .. 2023. 6. 26.
얘들은 왜 이러고 있을까요? 얘들은 왜? 여기서 이러고 있을까요? 부끄러워 내외하는 것인지 아니면 으르렁 거리며 대치하고 있는 것인지 ... 얘들아 여기는 우리 집이란다. 한낮에 더위 피해 클라우드 맥주를 마시고 있는데 우리 집을 제 집인 양 대치하고 있는 고양이가 너무 귀여워요. 여름에는 이렇게 맥주를 제조(?)해서 마시면 더 맛있어요. 맥주 + 레몬 즙 + 얼음 개인취향이긴 하지만 ㅎㅎ 2023. 6. 23.
오이소박이 간편하게 담그는 법 오이소박이 담그는 법 중 한 가지는 오이소박이가 무르지 않게 소금을 넣은 물을 끓여서 오이에 바로 부어서 절이는 방법도 있긴 하지만 이맘때 6월 초까지는 그런 과정을 다 생략하고 오이소박이를 담아도 맛있고 오이소박이가 무르지 않더라고요. 그래서 오늘은 다 생략하고 간편하고 간단하게 바로 오이소박이를 담는 방법 오이소박이 레시피 소개하고자 합니다. 재료 오이 3개, 부추 50g, 양파 1/2개 소금 양념 : 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실청(설탕), 액젓 1~2스푼 1. 오이를 소금으로 문질러 씻어줍니다. 2. 오이를 4등 분정도로 자른 후 잘라진 오이 한 개마다 끝부분을 남겨둔 채 십자 모양으로 깔집을 넣어줍니다. 3. 소금으로 절여줍니다. 소금으로 절여줘도 오이에서 물이 나와서 잘 절여지긴 .. 2023. 6. 19.
오이피클 만드는 법 무 피클 만들기 평상시에 먹던 오이 무피클과 같은 듯 다른 청량한 오이피클 만드는 법 오이피클 무 피클 양파피클 따로 담아도 되고 오이피클, 무 피클, 양파피클을 한꺼번에 섞어서 담아도 됩니다. 재료 무 1개, 백오이 2개, 양파 1개, 셀러리 1줄기, 청양고추 4개 물 1000ml, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 1/2컵(또는 간장) 피클링스파이스 1스푼, 월계수잎 4~5장 1. 무를 적당한 모양으로 썰어줍니다. 2. 셀러리와 오이, 청양고추를 썰어줍니다. 3. 모든 재료를 준비했습니다. 3. 물 1,000ml에 소금, 설탕을 넣고 팔팔 끓인 후, 물을 끄기 전에 식초를 넣어줍니다. (피클링스파이스를 함께 넣고 끓여도 됨) 4. 야채(오이, 무, 양파) + 월계수잎 + 피클링스파이스에 팔팔 끓은 (3)의 배합물을 부어.. 2023. 6. 11.
오징어 무말랭이 무침 오늘은 오징어 무말랭이 무침입니다. 어려서 엄마가 새콤달콤하게 많이해주셨던 오징어무침이 생각나서 작년에 말려놓은 무말랭이도 소비할겸 오징어무말랭이 무침을 만들었습니다. 오징어 껍질에 영양가가 많은 데 굳이 벗길 필요가 없는 것 같아서 평상시에는 깨끗히 손질만하고 오징어 껍질은 벗기지 않고 그냥 사용합니다. 가끔 손님 접대용은 부드러운 목넘김과 깔끔함을 위해 오징어껍질을 벗겨 사용하기도 합니다. 재료 : 오징어1마리, 무말랭이, 오이, 양파, 당근 양념(Ts) : 고춧가루2, 고추장2, 간장 1, 액젓1, 소금1, 식초4, 설탕2, 매실청1(생략가능) 다진마늘2 + 참기름, 깨 1. 무말랭이를 물에 불린다음, 물기를 꽉 짜고 2. 무말랭이에 고춧가루, 설탕, 소금을 넣고 버무립니다. 3. 오징어를 데쳐서 .. 2023. 6. 9.
마늘장아찌 만드는 법, 소금 추가한 마늘장아찌 이맘때 가장 쉽고 오랫동안 밑반찬으로 저장 가능한 마늘장아찌를 만들었습니다. 마늘장아찌를 담그는 시기는 햇마늘이 나올때겠죠? 고기먹을때 곁들여먹으면 참 좋은 마늘장아찌입니다. 보통 마늘장아찌는 햇마늘의 겉껍질만까고 절임물넣어 만들긴하는데 막상 먹으려고 하면 매번 간장밴 마늘장아찌를 손으로 잘라야하는게 싫더라고요. 그래서 깐마늘 장아찌를 만들기 시작했습니다. 익혀서 마늘장아찌를 다시 깔일이 없으니 편하고 좋아요. 보통 간장절임류, 마늘장아찌의 레시피는 크게 어려운 것은 없습니다. 1:1:1로 하면 특별히 망치는 경우가 없긴합니다만 개개인별 좋아하는 취향이 다르니 제가 만드는 마늘장아찌 담그는 법은 아래와 같습니다. 간장의 특유의 진한 맛과 마늘장아찌의 짙은 검정색이 싫을경우 저처럼 마늘장아찌를 담아보는 것.. 2023. 6. 6.
켈리 맥주 하이트 진로에서 나온 켈리 맥주 판매량이 테라 나왔을 때보다 훨씬 빠르게 자리 잡는다고 하더라고요. 궁금하기도 하고, 비도오고, 그래서 켈리 병맥주를 사 와서 마셨어요. 요즘은 병맥주가 캔맥주보다 더 맛있는 것 같아서 종종 사오는데 재활용 분리할때 불편하긴 하네요. 음... 켈리 맥주 굳이 표현하자면 플래시 한 생맥주 맛이 나요. 비오는 날 켈리 맥주 한잔 2023.5.29. 2023. 6. 4.

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