육회 레시피
육회를 뷔페나 음식점에서 사 먹어나 봤지 만들어 먹어보긴 처음인데 어머나~ 세상 맛있네요. 육회를 왜 사먹었을까 앞으로는 무조건 만들어 먹어야겠어요. ㅋ 더 좋은건 만들기도 너무너무 쉽다는 거예요. 아주 쉽고 맛있는 육회를 만들어보세요. 저렴(사 먹는 것보다 ^^;)하고 푸짐하게 드실 수 있을 거예요. 재료 : 소고기, 배 양념(스푼) : 마늘1/2, 참기름 1, 깨소금 1, 간장 1/2, 소금 1/2, 올리고당 1(설탕 대체 가능) 1. 소고기는 핏물을 빼주세요. 키친타월로 앞뒤를 눌러가면서 빼줍니다.( 사진이 전체적으로 어둡게 나와서 그렇지 정말 예쁜 선홍색의 소고기였어요. ) 2. 양념장을 준비합니다. 깨 1스푼, 마늘 1/2스푼, 소금 1/2스푼, 간장 1/2스푼, 참기름 1스푼, 올리고당(설탕으..
2022. 11. 22.
김밥 맛있게 싸는 법
오늘의 텃밭 요리는 김밥입니다. 간편하면서도 질리지 않고 수시로 먹을 수 있는 것이 김밥이고, 사실 아무것(?)이나 김에 둘둘 말아도 맛있고 훌륭한 식사가 되는 것이 김밥입니다. 특별한 기술이나 요령이 필요한 것이 아니라서 김밥 맛있게 싸는 방법 같은 것은 없는 것 같은데도 누가 만드느냐에 따라서 맛이 다른 게 김밥이죠? 저의 비법은 두둥~~ 일단, 김밥을 만들어보겠습니다. 오늘 처리해야 할 녀석은 시금치입니다. 9월 18일에 파종했는데 뽑지 않으면 안 될 만큼 자랐습니다. 나물을 해 먹는 것보다 김밥에서 먹는 양이 더 많아서 김밥을 하기로 했습니다. 재료 : 김, 밥, 시금치, 단무지, 당근, 우엉, 계란, 햄, 참치 1. 제일먼저 밥을 짓습니다. 밥이 되는 동안 나머지 김밥 재료들을 손질하고 준비합니..
2022. 11. 1.
오이 무침(오이말랭이 무침)
말린 오이 무침입니다. 오이말랭이라고도 하죠. 오이는 생으로도 먹고, 무침으로도 먹고, 장아찌도 많이 하지만 오이를 햇볕이나 건조기에 넣어서 말린 후에 오이 말랭이 무침을 해 먹으면 또 색다른 맛이 나며, 오도독하고 씹히는 맛이 정말 좋습니다. 자꾸만 손이가요. 재료 : 말린 오이 한 줌 양념 (스푼) : 소금 1, 고춧가루 4, 간장 3, 다진 마늘 2, 식초 3, 매실액 2, 설탕 1, 홍고추 2(생략 가능), 참기름 2, 깨 1 방법은 딱히 순서를 지킬 것도 없이 간단히 두 가지 방법 중에 하나를 선택해서 하세요. 1. 양념을 모두 섞어 양념장을 만들어서 말린 오이를 무친다. 2. 말린 오이에 양념을 바로바로 투입해서 무친다. 맛있게 먹기 TIP... 오이말랭이를 무친 후 바로 먹어도 되지만 30분..
2022. 10. 14.
배추전 만드는법과 양념장 곁들이기
배추전은 세상 간단하게 만들 수 있으면서도 담백하고 고소한 것이 젓가락을 놓을 수 없게 만드는 부침개 중 하나입니다. 고기도 없는데 뭐가 맛있겠어?라고 생각하시겠지만 한번 따라 해 보세요 ㅋ 재료 : 배추, 쪽파, 부침가루, 물, 기름 어머나~ 세상에 재료도 너무나 간단하죠? 배추는 알배기 배추, 봄동, 일반 배추 등 배추면 다 되고, 저는 메밀가루를 사용했습니다만 가루도 밀가루, 부침가루 등 집에 있는 가루를 넣고 하세요. 쪽파도 있으면 같이 부침을 하고 없으면 안 하셔도 됩니다. 기름은 식용유쓰셔도 되고, 들기름+식용유, 또는 들기름으로만 부쳐도 됩니다. 아... 그러니까 배추와 가루와 기름만 있으면 사실 별다른 재료도 필요가 없고, 배추전 만드는 법도 정말 간단합니다. 배추와 쪽파는 깨끗이 씻어서 ..
2022. 9. 29.
장날
오일장은 항상 있는 상설시장 말고 닷새마다 상설로 열리는 장입니다. 전국적으로 많은 5일장이 있고, 특산물을 판매하기도 하고 일상에서 흔하게 볼 수 있는 것들을 판매하기도 하는데 꼭 장을 보지 않더라도 오일장은 즐거움을 줍니다. 언양장을 갔다가 허탕(?)쳐서 돌아와 장날에 대해 기록을 남겨봅니다. 장 서는 날(울산, 울주, 양산 근처 ) 매월 2일, 7일 - (울주 언양) 언양장 / (울주 덕하) 덕하장 매월 3일, 8일 - (울주 남창) 남창장 매월 4일, 9일 - (양산) 서창장 / (기장) 좌천장 / (울주) 봉계장 매월 5일, 10일 - (태화강변 태화루 옆) 태화장 매월 1일, 6일 - (울산 북구) 호계장 오늘은 9월 12일 언양장이 열리는 날이라 모종도 사고, 김밥, 족발도 사고, 장구 경도..
2022. 9. 12.
